Rượu Highland Park: Tinh hoa whisky vùng Orkney

Thứ sáu - 06/06/2025 08:34

Giới thiệu Rượu Highland Park

Highland Park là một trong những nhà máy chưng cất rượu whisky lâu đời và danh giá nhất của Scotland, nằm trên quần đảo Orkney xa xôi ở phía Bắc. Được thành lập từ năm 1798, Highland Park nổi tiếng với phong cách whisky cân bằng giữa than bùn nhẹ nhàng và sự ngọt ngào tinh tế, phản ánh khí hậu khắc nghiệt và văn hóa Viking đặc trưng của vùng đất Orkney.

Lịch sử hình thành và phát triển

Highland Park được sáng lập bởi Magnus Eunson – một mục sư nhưng cũng là người chưng cất rượu lậu. Sau khi chính thức được cấp phép hoạt động vào năm 1826, Highland Park dần khẳng định vị thế là một trong những thương hiệu whisky mạch nha đơn cất (single malt) được yêu thích trên toàn cầu.

Qua hơn 200 năm lịch sử, Highland Park vẫn duy trì các phương pháp sản xuất truyền thống: từ việc ủ mạch nha trên sàn mạch nha thủ công, sấy bằng than bùn địa phương trộn với thảo mộc heather (đặc trưng của Orkney), đến việc ủ rượu trong thùng gỗ sồi sherry nhập khẩu từ Tây Ban Nha.

Quy trình sản xuất đặc biệt

Mạch nha hóa truyền thống (floor malting): Ít nhà máy hiện nay còn giữ quy trình này. Highland Park vẫn dùng phương pháp ủ mạch nha trên sàn, lật bằng tay – điều này mang lại đặc tính phức tạp cho whisky.
Than bùn Orkney và thảo mộc Heather: Không giống các vùng Islay với vị khói mạnh, Highland Park sử dụng than bùn nhẹ có trộn với thảo mộc địa phương, tạo ra hương khói nhẹ nhàng và thơm dịu.
Ủ trong thùng sherry gỗ sồi: Đa phần whisky Highland Park được ủ trong thùng Oloroso sherry, giúp phát triển hương vị ngọt dịu, trái cây khô, vani và gia vị.

Dòng sản phẩm tiêu biểu

Highland Park có nhiều phiên bản từ cốt lõi đến giới hạn. Dưới đây là một số dòng nổi bật:

1. Highland Park 12 Year Old – Viking Honour

Là phiên bản phổ biến nhất, cân bằng giữa vị ngọt của mật ong, trái cây chín và than bùn nhẹ. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho người mới bắt đầu khám phá Highland Park.

2. Highland Park 18 Year Old – Viking Pride

Một trong những chai whisky được đánh giá cao nhất thế giới. Hương vị phức tạp, sâu sắc với socola đen, cam khô, khói nhẹ và thảo mộc.

3. Highland Park 21, 25, 30 và 40 Years Old

Các phiên bản lâu năm mang đậm dấu ấn thời gian, thường chỉ phát hành giới hạn. Giá trị sưu tầm cao, hương vị cực kỳ phong phú và mượt mà.

4. Dòng đặc biệt lấy cảm hứng từ thần thoại Bắc Âu

Highland Park từng phát hành loạt rượu mang tên các vị thần Viking như Thor, Loki, Odin, Freya... với thiết kế chai và hộp cực kỳ nghệ thuật, được giới sưu tầm săn lùng.

Đặc điểm hương vị đặc trưng

Hương: Mật ong heather, khói nhẹ, vani, cam chín, hạt nhục đậu khấu.
Vị: Tròn trịa, ngọt dịu đầu lưỡi, sau đó phát triển vị khói, gỗ sồi, trái cây khô và gia vị.
Hậu vị: Dài, ấm, mượt mà với chút cay nhẹ.

Đánh giá và giải thưởng quốc tế

Highland Park thường xuyên xuất hiện trong các bảng xếp hạng whisky uy tín thế giới. Một số thành tích nổi bật:

Highland Park 18Y được Whisky Magazine đánh giá là "Best Spirit in the World".
Nhiều huy chương vàng tại các giải thưởng như San Francisco World Spirits Competition, World Whisky Awards...

Hình ảnh thương hiệu: Di sản Viking và bản sắc Orkney

Khác với hình ảnh truyền thống của nhiều thương hiệu Scotland khác, Highland Park chọn cho mình bản sắc Viking đậm nét: từ thiết kế chai, tên gọi đến câu chuyện truyền thông. Những yếu tố này không chỉ mang tính nhận diện mạnh mẽ mà còn tạo nên chiều sâu văn hóa cho mỗi sản phẩm.

Highland Park trong thế giới whisky

Highland Park được xếp vào nhóm whisky cao cấp (premium single malt), nhưng nhờ dải sản phẩm đa dạng, giá từ khoảng 1 triệu đến vài chục triệu đồng, nên phù hợp với cả người mới chơi và giới sưu tầm chuyên sâu.

Thương hiệu này thường được so sánh với các tên tuổi như Macallan (về độ tinh tế), Ardbeg (về vị khói) nhưng vẫn giữ bản sắc riêng không trộn lẫn.

Mua Highland Park chính hãng tại Việt Nam

Hiện nay, người yêu whisky tại Việt Nam có thể dễ dàng mua Highland Park thông qua các cửa hàng rượu ngoại uy tín. Một trong những địa chỉ được khách hàng tin tưởng là ruoungoai.net – chuyên cung cấp rượu nhập khẩu chính hãng, đầy đủ hóa đơn và tem nhập khẩu.

Ruoungoai.net có nhiều lựa chọn Highland Park từ 12Y đến các phiên bản giới hạn như Dragon Legend, Valkyrie, Full Volume… với giá hợp lý, dịch vụ tư vấn tận tình.

Rượu Highland Park không chỉ là một chai whisky – đó là sự kết tinh của truyền thống hơn 200 năm, của vùng đất Orkney hoang sơ và văn hóa Viking mạnh mẽ. Mỗi giọt Highland Park là một câu chuyện, một trải nghiệm vị giác đầy cảm hứng. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại whisky mang đậm cá tính, sâu sắc và đáng giá, Highland Park chính là lựa chọn xứng tầm.